不少餐飲企業(yè)感到困惑：稅負加重了嗎？7月17日，廣西稅務青年文明服務先鋒郭稅官教餐飲業(yè)納稅人如何分享營改增紅利
與其他的增值稅納稅人一樣，餐飲行業(yè)增值稅納稅人也分為小規(guī)模納稅人和一般納稅人，如果是小規(guī)模納稅人，根據(jù)《關于全面推開營業(yè)稅改征增值稅試點的通知》，2017年12月31日前，月不含稅銷售不超過3萬元（按季9萬元）的，都可以享受免征增值稅的稅收優(yōu)惠；月銷售額超過3萬元的小規(guī)模納稅人，也只需要按照3%的征收率計算和繳納增值稅，比原來的營業(yè)稅年代，直接節(jié)稅40%！
例如，某小規(guī)模米粉店月銷售額5萬元，營改增之前，應交營業(yè)稅是50000×5%=2500元；營改增之后，增值稅作為價外稅，首先是將銷售額除以1.03，計算不含稅銷售，再乘以征收率3%，則為50000÷（1+3%）×3%=1456.3元，直接節(jié)稅1000多元。
對于一般納稅人，需要適用6%的稅率，是不是就比營業(yè)稅時期負擔重了呢？郭稅官告訴您，當然不是這樣。在一般計稅方式下，納稅人繳納的增值稅是由銷項稅額減去進項稅計算的，在經營中發(fā)生的相關支出，符合規(guī)定的都可以進項抵扣，包括：固定資產、農產品、房租、水電燃氣費、煙酒、桌椅板凳、鍋碗瓢盆、食用植物油、各類調味品等，只要取得合法的抵扣憑證，都可以抵扣進項。
作為食物原料而購入的農產品如何進行進項抵扣，不少餐飲從業(yè)者都有疑惑。郭稅官表示，這部分成本有三種情況，可按下列方式處理：
第一種情況，向增值稅一般納稅人購進農產品，應向對方索取增值稅專用發(fā)票或增值稅普通發(fā)票。按增值稅專用發(fā)票上注明的稅額，或按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產品買價和13%的扣除率計算進項稅額；
第二種情況，向小規(guī)模納稅人購進農產品，可取得對方開具的增值稅普通發(fā)票，并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產品買價和13%的扣除率計算進項稅額；
第三種情況，向農業(yè)生產者個人購進自產農產品，餐飲企業(yè)可開具增值稅普通發(fā)票（系統(tǒng)在發(fā)票左上角自動打印“收購”字樣），并按照增值稅普通發(fā)票上注明的農產品買價和13%的扣除率計算進項稅額。其中從批發(fā)、零售環(huán)節(jié)購進初級農產品，取得增值稅普通發(fā)票上“稅額欄”有數(shù)據(jù)的，可以按照農產品買價和13%扣除率計算抵扣進項稅額；“稅額欄”數(shù)據(jù)為“免稅”或“*”的，不得計算抵扣進項稅額。
